Un jardin, des savoir-faire
Un Jardin unique de Plantes aromatiques & médicinales
Situés au pied d’une microbrasserie, au Nord de Guéret, sur la commune d’Anzême, les jardins de La Dame ont depuis toujours été centrés sur la culture des lianes de houblon. La Dame y cultive également avec soin ds plantes médicinales et aromatiques. la mélisse, la menthe, la camomille, la sauge, le romarin, et bien sûr, plusieurs variétés de houblon aux profils aromatiques singuliers.
Ces plantes sont destinées à un usage double : la création de cosmétiques naturels & et la production brassicole.
Le lien entre les jardins et la brasserie est organique, et notre écosystème est en fait devenu un véritable laboratoire d’expérimentations végétales : ce sont les mêmes mains qui cultivent, cueillent et transforment, dans une logique de circuit court et de valorisation du vivant.
Ce jardin atypique se trouve au pied d’une microbrasserie artisanale (La Microbrasserie la Kreuze), véritable laboratoire d’expérimentations végétales. Ici, les plantes issues du jardin ne sont pas de simples ingrédients, mais des actrices de goût. Le houblon frais entre naturellement dans la composition de nos bières, et est séché naturellement dans nos séchoirs afin d’être utilisé toute l’année. D’autres plantes viennent enrichir les recettes : Absinthe, sauge, myrte des marais, mélisse, thym citron apportent des notes florales, herbacées ou épicées, selon les saisons et l’inspiration de la brasseuse.
Chaque bière est brassée sur place, en petites quantités, selon des méthodes artisanales et ancestrales, dans une approche durable et locale. Le lien entre le jardin et la brasserie est organique : ce sont les mêmes mains qui cultivent, cueillent et transforment, dans une logique de circuit court et de valorisation du vivant.
La Brasserie La Kreuze est aussi une des rares brasseries françaises à produire de la cervoise à partir d’un gruyt de plantes de nos jardins. Sa composition est tenue secrète…
Le lieu s’ouvre aussi aux visiteurs : dégustation à la source, balades botaniques guidées, ateliers de brassage et d’herboristerie. Tout est pensé pour reconnecter chacun à la terre, aux plantes, et aux savoir-faire anciens remis au goût du jour.
Le houblon, entre biére & cosmétiques
Nos jardins sont un laboratoire d’expérimentation à ciel ouvert unique en France. Depuis 2019, La Dame Liane a développé au coeur de ses jardins des structures uniques en France , en forme de yourtes, sur lesquelles s’épanouissent ses lianes de houblon.
Les choix variétales mises en place par la Dame ont beaucoup évolué vers la sélection des variétés de houblon résistantes et adaptées au climat creusois, ainsi qu’à la spécificité de leur utilisation.
Houblons à usage brassicole et cosmétique coexistent au sein de jardins hors normes et uniques, qu’il est possible de visiter d’Avril à Octobre.
Le houblon, un trésor végétal pour la peau & le sommeil
Traditionnellement connu pour son rôle essentiel dans la fabrication de la bière, le houblon (Humulus lupulus) n’en est pas pour autant dépourvu de vertus cosmétiques exceptionnelles.
Riche en principes actifs, cette plante grimpante est de plus en plus utilisée dans la fabrication de savons naturels et de baumes cutanés, pour le plus grand bénéfice de la peau.
Le Xanthohumol, un flavonoide présent dans la fleur de houblon est un des plus puissants anti oxydant naturel. Il neutralise les radicaux libres et protège ainsi la peau contre le vieillissement. Tandis que son action antibactérienne puissante purifie et apaise les peaux abimées.
Grâce à son huile essentielle, le houblon est utilisé depuis l’Antiquité pour ses propriétés sédatives en cas de stress, d’anxiété, d’irritabilité. La lupuline et l’humulone agissent sur le système nerveux central comme un inhibiteur et un calmant sur le cerveau. Ils participent à réduire l’activité neuronale, ce qui favorise la relaxation et le sommeil.
Son usage sur la nervosité et les troubles du sommeil est reconnu par l’EMA, Agence européenne du médicament, qui considère comme « traditionnel » l’usage du houblon dans « la prise en charge des formes modérées des cas de stress psychologique et pour favoriser le sommeil ».
La Dame Liane propose ainsi une série d’infusions au houblon qu’elle agrémente d’autres plantes réputées pour leurs propriétés sédatives.
Un écosystème végétal ouvert sur le monde
Le lieu s’ouvre aussi aux visiteurs grâce à notre bar-taverne authentique de l’Avalée de la Kreuze : dégustation de biéres & planches locales dans les jardins, à l’ombre des lianes, balades botaniques guidées, ateliers de brassage et d’herboristerie. Tout est pensé pour reconnecter chacun à la terre, aux plantes, et aux savoir-faire anciens remis au goût du jour.